🍽️ 아이 유아식으로도 딱! 리조또 레시피
우리 아이 이유식이나 유아식으로 뭘 해줄지 고민이신가요?
매번 같은 메뉴만 주기엔 영양이 불균형해질까 걱정되고, 그렇다고 매번 새로운 레시피를 찾기엔 너무 바쁘시죠?
영양 만점 연어와 브로콜리를 활용해 간편하면서도 건강한 ‘연어브로콜리 리조또’를 만들어보세요.
재료 손질도 간단하고, 한 냄비로 완성돼 설거지도 적어요.
온 가족이 함께 즐길 수 있어 엄마표 집밥으로 제격입니다.
✅ 연어브로콜리리조또 재료
- 연어 살코기 50g (껍질, 큰 가시는 제거)
- 브로콜리 한 줌 (송이로 잘라 깨끗이 세척)
- 양파 1/4개 (잘게 다지기)
- 밥 1공기 (미리 지어둔 찬밥도 사용 가능)
- 우유 200ml (저지방/무가당 우유 추천)
- 버터 1큰술
- 치즈(선택, 아이가 잘 먹는 모짜렐라나 체다 가능)
🍳 조리순서
1️⃣ 팬에 물을 살짝 두르고 연어를 중약불로 익히듯 구워주세요. 이때 오일이나 버터를 쓰지 않아 담백하게 완성됩니다.
👉 팁: 연어 비린내가 신경 쓰인다면 약간의 레몬즙을 뿌려두면 좋아요.
2️⃣ 익은 연어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3️⃣ 냄비에 버터를 녹인 뒤, 잘게 썬 양파를 넣고 볶아 향을 내주세요.
4️⃣ 양파가 반투명해질 때쯤 연어를 넣고 함께 볶아 맛을 배게 합니다.
5️⃣ 브로콜리는 작은 크기로 잘라 넣어주세요. 아삭한 식감을 원한다면 생으로, 부드럽게 하고 싶다면 미리 살짝 데쳐주세요.
6️⃣ 우유를 붓고 중약불에서 뭉근히 끓입니다. 너무 센 불에서 끓이면 우유가 쉽게 끓어넘치니 주의하세요.
7️⃣ 밥을 넣고 골고루 섞은 뒤, 원하는 경우 치즈를 올려 마무리합니다.
🔎 이유식으로 활용할 땐?
- 이유식 후기(12개월 이후)부터는 브로콜리를 더 부드럽게 익혀서 사용하면 좋습니다.
- 20개월 이상 완료기부터는 레시피 그대로 조리해도 되며, 밥의 질감을 아이가 잘 먹는 상태로 조절해보세요.
- 우유 대신 분유나 조제유를 사용해도 괜찮아요.
🥗 재료별 영양 궁합
✅ 연어+브로콜리 : 연어의 오메가-3 지방산과 브로콜리의 비타민C가 만나 두뇌 발달과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
✅ 연어+양파 : 양파 속 퀘르세틴은 연어 단백질 흡수를 돕고 혈관 건강에도 좋아요.
✅ 브로콜리+우유 : 브로콜리 비타민K와 우유 칼슘이 만나 뼈 성장에 도움을 줍니다.
🛒 연어 고르는 법 & 보관 팁
✔ 연어는 선홍빛에 탄력이 있고, 비린내가 심하지 않은 것이 신선합니다.
✔ 생연어는 구입 후 1~2일 내로 조리하거나, 밀폐용기에 담아 냉동 보관하세요.
✔ 냉동 연어는 해동 후 재냉동하지 않는 것이 좋아요.
💬 결론
연어브로콜리리조또는 쉽고 빠르게 만들 수 있으면서, 아이 성장에 필요한 영양소가 듬뿍 들어간 메뉴입니다.
연어 특유의 비린맛을 줄이고 담백하게 즐길 수 있어 아이와 어른 모두 맛있게 먹을 수 있어요. 오늘 저녁, 건강하고 따뜻한 한 그릇으로 가족 식탁을 채워보세요.
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